小松菜は根元を落として５ｃｍ長さに、えのきは石づきを落として半分に切り、にんじんは5ｃｍの長さの千切りにする。

フライパンにごま油をひき、よく熱して小松菜の茎、にんじんを入れる。

しんなりしたら小松菜の葉とえのきを入れる。

全体がしんなりしたらカレー粉、塩を入れ、全体に味がまわったら皿に盛り付ける。