ナスのヘタを切り落とし、長さを半分に切る。更にくし切りにし、水にさらす。

軽く水切りした①を耐熱ボウルに入れ、油少々（分量外）をふり軽く混ぜたら、ふんわりとラップをかける。

600Wの電子レンジで4分くらい加熱する。（途中でボウルを取り出し、軽く混ぜて均一に加熱する）

3のナスをサッと水に取り、ザルに上げ軽く水気を切る。

ボウルにＡ・4のナスを加えて和える。

冷めたら5を器に盛り付け、カニかまフレークを散らして出来上がり。