私の野菜たっぷり万能カレー
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野菜はナス、じゃがいも、かぼちゃ、オクラ、レンコン、ほうれん草などなどある物でOK！お肉も入れても入れなくてもOK！オクラがメインならビンディマサラ、お豆を増やせばダール、ほうれん草とフェタチーズを入れたらサグカレー風になる万能ベースです
私の野菜たっぷり万能カレー
野菜はナス、じゃがいも、かぼちゃ、オクラ、レンコン、ほうれん草などなどある物でOK！お肉も入れても入れなくてもOK！オクラがメインならビンディマサラ、お豆を増やせばダール、ほうれん草とフェタチーズを入れたらサグカレー風になる万能ベースです
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は1cm角くらいのダイスに切り、ニンニク生姜はおろしかみじん切り、レンズ豆はザルに開け汁を切っておく
- 2
鍋に油を引き玉ねぎにんじんセロリを中火で炒め、柔らかくなって来たらズッキーニパプリカインゲンを加えてさらに炒める
- 3
少し火を強めて挽き肉を炒め味塩コショウとカレー粉を振り入れ炒め混ぜ、レンズ豆缶も加え、全体が炒まったらトマト缶も加える
- 4
トマト缶一杯くらいの水とヨーグルトを加え混ぜ、ブイヨンニンニク生姜とんかつソースも入れて弱目の中火で20分くらい煮る
- 5
味を見て足りない調味料や水を入れてお好みに調整して出来上がり
コツ・ポイント
カレー粉は大さじふんわり山盛りを人数分プラス1杯くらいを基本に、お好みで調整してください
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