牛肉は3cm位の厚さに切り塩胡椒をふり焼く直前にプロテインをまぶす。玉ねぎセロリ人参は薄切りニンニクはみじん切りにする。

フライパンにバターを熱しお肉を入れ焼き色をつけて取りだす。同じフライパンにんにくの香りが出るまで炒め玉ねぎセロリ人参は↓

塩を振りながらよく炒める。お肉を煮込み用鍋に入れ、炒めた野菜も加え、ワインを入れて一煮立ちしたら↓

蜂蜜以外の調味料を加えて1時間位アクを取りながら煮込む。蜂蜜としめじを加えて中火で汁が1/3になるまで煮詰めて出来上がり

蜂蜜は、お好みで加えてくださいね。なくても大丈夫です。