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菊芋のきんぴら
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菊芋のきんぴら-レシピのメイン写真

菊芋のきんぴら

mocochop
mocochop @cook_40096007

農家さんから　たくさんもらった菊芋を使っていろいろ楽しんでいます(^｡^)♪
菊芋は血糖値を下げるヘルシー野菜です
皮ごと食べると更に栄養価アップ⤴︎⤴︎

農家さんから　たくさんもらった菊芋を使っていろいろ楽しんでいます(^｡^)♪
菊芋は血糖値を下げるヘルシー野菜です
皮ごと食べると更に栄養価アップ⤴︎⤴︎

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菊芋のきんぴら

mocochop
mocochop @cook_40096007

農家さんから　たくさんもらった菊芋を使っていろいろ楽しんでいます(^｡^)♪
菊芋は血糖値を下げるヘルシー野菜です
皮ごと食べると更に栄養価アップ⤴︎⤴︎

農家さんから　たくさんもらった菊芋を使っていろいろ楽しんでいます(^｡^)♪
菊芋は血糖値を下げるヘルシー野菜です
皮ごと食べると更に栄養価アップ⤴︎⤴︎

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材料

  • 菊芋 200g
  • 塩(アク抜き用) 大さじ1弱(10g)
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1半
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    菊芋はよく洗って土を落とす

    • 菊芋のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    皮のまま薄くスライスして　塩をまぶして2時間ほど放置する(アク抜き)粗塩を使用しています

    • 菊芋のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    菊芋から水分がたっぷり出たら　塩気がなくなるまで　よく水洗いする(アク抜き)

    • 菊芋のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ごま油を熱したフライパンに　よく洗って菊芋を入れて炒める

    • 菊芋のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    菊芋に火が入ったら　調味料を入れて煮詰めたら　出来上がり⭐︎⭐︎

    • 菊芋のきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

プツプツ尖った所も切り取りました。
シャリシャリした食感がレンコンみたいで美味しいです

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mocochop
mocochop @cook_40096007
2025/03/31 09:23に公開
一人暮らしを始めた娘にオムライスの作り方を教えてから　始まったレシピ投稿です　ほぼ自分の覚え書きです　作るたびに書き替えあるかと思います(＞人＜;)
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このレシピのキーワード

きんぴら 菊芋 酒

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