パセリは、みじん切りにする。

■じゃがいもは半分に切り、皮つきのまま水から茹で、温かいうちに皮をむいてつぶす。

■じゃがいもの粗熱が取れたら、マヨネーズ、牛乳、ほぐしたたらこを入れよく混ぜる。ホワイトペッパーを混ぜる。

■スライスしたバケットに生ハムと③を乗せ、①を散らす。

☆カブは、皮をむいて薄くスライスし５mm角に切る。リンゴは、皮のまま薄くスライスし５mm角に切る。

☆ボウルにオリーブオイル、レモン汁、はちみつ、塩を入れよく混ぜる。

☆スライスしたバケットに生ハムと⑤と⑥を乗せ、①を散らす。