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茎ミョウガの味噌漬け
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茎ミョウガの味噌漬け-レシピのメイン写真

茎ミョウガの味噌漬け

作造sakuzou
作造sakuzou @cook_40271380

スーパーで袋入の茎ミョウガが安かったので味噌漬けにしました。

スーパーで袋入の茎ミョウガが安かったので味噌漬けにしました。

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茎ミョウガの味噌漬け

作造sakuzou
作造sakuzou @cook_40271380

スーパーで袋入の茎ミョウガが安かったので味噌漬けにしました。

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材料

  • 茎ミョウガ 1袋
  • 減塩だし入り味噌 ミョウガの30%
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作り方

  1. 1

    茎ミョウガを洗い、キッチンペーパーで水分を取ります。皮の部分はみじん切りにして薬味として使用します。

    • 茎ミョウガの味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    本体を味噌漬けに使用します。

    • 茎ミョウガの味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    2のミョウガをポリ袋に入れ、重量の30%の味噌を投入。袋の上から手で揉んで混ぜます。空気を抜いて冷蔵庫に入れます。

    • 茎ミョウガの味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    時々袋の空気を抜きながら冷蔵庫で3日くらい寝かせたら完成。

コツ・ポイント

ミョウガは水洗いの後、キッチンペーパーで良く水気を取って乾燥させておきます。

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作造sakuzou
作造sakuzou @cook_40271380
2025/05/02 05:25に公開
もの作りが大好き。木工、電子工作、野菜、料理なんでも作っちゃう。キャンプ、ダイビングも大好き。
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