１の生鮭に砂糖と塩を一切れ（約100g）に対して小匙1/2
ずつ両面に振り、馴染むように指で押さえる。

２を20分間置く。
＊水気がでています。
＊長くても30分までにします。それ以上置くと塩分がきつくなります。

パックごと流水で砂糖と塩を洗い流し水をパックに貯めて2～3分置き、キッチンペーパーで水気を拭きとれば甘塩鮭の出来上がり。

５を魚焼きグリルやオーブントースターで焼けば甘塩鮭の焼き鮭の出来上がり。
＊銀鮭を使いました。

レシピID : 21931069
◆40分ｸｯｷﾝｸﾞ☆電子レンジで鶏ハム◆
このレシピの塩漬け方法を鮭に応用しました。