ラップの芯を卵焼き用フライパンの両端８ｍｍずつ小さく切る。アルミホイルを巻いて、その上にクッキングシートを巻く。

薄力粉とベーキングパウダーをふるう。耐熱容器にバターを入れて、レンジ５００ｗで４０秒加熱する。余熱で溶かす。

ボウルに砂糖、はちみつ、卵を入れて、卵を溶きほぐす。砂糖とはちみつを混ぜ合わせて、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

溶かしたバターを入れて混ぜて、ふるった粉類を入れて混ぜ合わせる。【２】で作った芯に薄くオイルを塗っておく。

半分ぐらい混ざった時に、生地を半分に分ける。
【プレーン生地と抹茶生地を作るため】

卵焼き用フライパンを弱火で温めて、薄くオイルを塗って、小さじ１／５のバターを入れて、フライパンになじませる。

【７】の抹茶生地をカレースプーンで山盛り１杯ぐらいすくって入れて、またすくった分の半分ぐらいを入れる。

お好み焼きヘラやスケッパーなどで薄く広げて、生地にふつふつとしたら、作った芯を手前に乗せて、くるくると巻く。

くるっと巻いたら、焼き目が付いてたら取り出して、バター小さじ１／５を入れて、フライパンになじませる。

同じように生地を入れて焼いていく。

焼いて行くと大きくなって、生地が巻けてない部分が出てくるので、次に焼いた時にそこから巻いていく。

残り３回分ぐらいの抹茶生地を残して、
次は【８】のプレーン生地を流して、同じように焼いていく。生地がなくなるまで焼く。

プレーン生地を焼いて終わったら、残りの抹茶生地を３回に分けて焼いていく。

▣ 抹茶チョコレート作り
耐熱容器にバターを入れてレンジ加熱して溶かす。抹茶を入れて混ぜ合わせる。（マジパンみたいになる

耐熱容器に【１９】を入れて、ホワイトチョコレートを割り入れて、生クリームを入れる。

鍋に水を入れて、火にかけて、５０度ぐらいに沸かして、【２０】のボウルを湯せんにかける。

チョコが溶けたら混ぜて、抹茶ペーストと混ぜ合わせる。分離したら、冷水を入れたボウルを当てて、ゆっくりと混ぜる。

クリーム状になったら、冷やしておいたバウムクーヘンの全体に塗って、ラップをして、冷蔵庫に入れて冷やし固めたら出来上がり♪