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根菜おこわ
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根菜おこわ

かよっく114
かよっく114 @cook_40414632

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かよっく114
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材料

4人分
  • 昆布 1枚
  • 干し椎茸 3株
  • 銀杏 お好み
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 1/2本
  • レンコン 1節
  • 油揚げ 1枚
  • しめじ 1パック
  • 油 大さじ1
  • 根菜
  • 椎茸
  • 戻し汁
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 甘栗 120g
  • もち米 3合
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作り方

  1. 1

    もち米を研ぎ水に浸しておく。30分くらい。

  2. 2

    昆布と干し椎茸を水に浸して戻しておく。

  3. 3

    銀杏の殻を割ってはずし、茹でる。

  4. 4

    ごぼう、人参、レンコンを角切りにする。
    油揚げと昆布、椎茸も野菜に大きさをそろえて、
    しめじは半分くらいに切る。

  5. 5

    深めのフライパンに油をひいて根菜から炒めていく。

  6. 6

    椎茸と昆布の戻し汁をいれる。(具材が浸るくらい)
    しょうゆ、塩、みりんを入れる。

  7. 7

    薄皮をむいた銀杏、甘栗、もち米を入れて混ぜる。もち米に水分を全て吸うまで炒め煮する。

  8. 8

    蒸し器にうつして、中強火で25分。

    (布巾を2枚濡らしてしぼり、1枚は鍋の蓋を包んでしばる。
    もう1枚は材料を包む。)

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かよっく114
かよっく114 @cook_40414632
2025/12/27 08:56に公開

このレシピのキーワード

おこわ ごぼう シメジ しいたけ にんじん れんこん 根菜 もち米 ほししいたけ コンブ 油揚げ 甘栗 ぎんなん

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