レバニラ炒め
素材の味を生かしてシンプルながら滋味深い味付けにしました。貧血気味の時はこれ！
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- 1
豚レバーに塩こしょう、おろししょうががをもみこむ
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- 2
レバー一枚づつに片栗粉を薄くまぶし、フライパンで焼く
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- 3
表面にこんがり焼き色がついたら、フライパンから取り出しておく
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- 4
もやしは洗い、にらは4センチくらいの長さに切っておく
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- 5
玉ねぎは薄切りにする
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- 6
油を敷いたフライパンに玉ねぎと千切りにしたしょうがを炒める
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- 7
玉ねぎが透き通ってきたら、もやしとにらも加える
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- 8
先ほど焼いたレバーも加える
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- 9
酒、しょうゆ、オイスターソースも加えて水分がなくなるまでよく炒め、塩こしょうで味を調えたらできあがり
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コツ・ポイント
レバーはなるべく新鮮なものを使います。もしにおいが気になるようなら、生のレバーを30分ほどひたひたの牛乳に付けて臭みを取り、しっかり水分をふき取ってから調理します
つくれぽ
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