作り方
- 1
材料を全て小鍋に入れ火にかける。
沸騰したら弱火にし2〜3分煮て岩塩と砂糖を溶かす。 -
- 2
溶けたらボウル等に氷水を張り鍋ごと急冷させる。
急冷させるのは保存性を高める為なので、必ず行います。風味も上がります。 -
- 3
冷めたら完成★ジップロックに移し、豚バラ、鶏など好みの素材を漬け込みます。
コツ・ポイント
岩塩とザラメをしっかり溶かして、冷やす★
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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