紫黒米おにぎりを作る。白米1合に紫黒米を混ぜて炊く。濃いめの味のちりめんシラスを混ぜておにぎりにしておく。（4つ）

パスタを茹でる。柔らかめに茹でておく。ささみも一緒に茹でて割いておく。

汁を作る。鍋にオリーブオイルを入れ、人参、玉ねぎ、えのき、ささみ、小松菜を炒める。

軽く火が通ったら、水を加え、コンソメ、和風だし、塩を入れて味をみる。

塩コショウで味を調整し、茹でておいたスパゲティを入れる。沸騰してきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

※とろみはお好みで調整。

トッピングを作る。フライパンにオリーブオイルをしき、細切りにしたソーセージと4cm程度に切った小松菜を炒める。

コンソメと塩コショウで味付けをする。たくあんは5mm程度のさいの目に切っておく。

盛り付ける。どんぶりに紫黒米おにぎりを入れる。パスタ、具材、汁をバランスよく入れる。

中央に炒めた小松菜とソーセージを盛り付け、周りに三つ葉、たくあん、クルトンを散らす。