鶏胸肉で基本のゆで鶏
socho @cook_40494668
極力めんどうな工程を省いたけどそこそこ美味しいゆで鶏です。
このレシピの生い立ち
筋トレ頑張ってる友人に鶏胸肉レシピを聞かれたので、ウチで作ってるゆで鶏を紹介しました。かけるタレや和えるタレさえ変えれば味のレパートリーが無限大なので、ひとまず基本のゆで鶏レシピを覚書してます。
鶏胸肉で基本のゆで鶏
極力めんどうな工程を省いたけどそこそこ美味しいゆで鶏です。
このレシピの生い立ち
筋トレ頑張ってる友人に鶏胸肉レシピを聞かれたので、ウチで作ってるゆで鶏を紹介しました。かけるタレや和えるタレさえ変えれば味のレパートリーが無限大なので、ひとまず基本のゆで鶏レシピを覚書してます。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりの水を入れて強火で沸かす。
-
- 2
その間に鶏胸肉を取り出し、水で洗う。✱
- 3
沸騰したお湯に★の調味料を入れる。鶏胸肉も入れる。
- 4
再沸騰させて3分ほど経ったら、蓋をして火を消す。
このまま鍋が冷えるまで放置する(おおよそ3時間ほど) - 5
冷えたら取り出して好きな薄さに切るなり、手でほぐすなりして盛り付ける。
-
- 6
タレの材料を全て合わせて混ぜる。ゆで鶏にかけたら出来上がり。
-
- 7
✱ タレをかけずにプレーンのゆで鶏で食べる場合は、キッチンペーパーで水を拭き取り、鶏胸肉の表面に塩と砂糖を表面に刷り込む
- 8
お好みでゆで汁を沸騰させてもやしを茹でて合わせてもヨシ！
コツ・ポイント
冷えるまで待てばしっとりゆで鶏で食べれますが、時間が無い場合は再沸騰の時間を10分まで伸ばして火を通して取り出してしまってもいいです。調味料も大体目分量でいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22340968
