今までで1番美味しくできたロールキャベツ
塩麹とブイヨンを使用することで旨みとコクUP！
圧力鍋を使ったレシピです。
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豚ひき肉に塩麹大2を軽く混ぜ5分〜10分おく。粉末でもチューブでもOKです。
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- 2
キャベツを洗って、4枚お皿にのせてラップをかけ2分半くらいレンチン。残りの4枚も同じくレンチンする。
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- 3
豚ひき肉をしっかりこねて、卵→パン粉→牛乳を加えしっかり混ぜる。
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- 4
みじん切りにした玉ねぎを③に加えてさらにしっかり混ぜる。
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- 5
人参を厚切りして、角を取る。
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- 6
圧力鍋に水800cc、ブイヨン3個、塩麹大1を入れて一旦温めてブイヨンを溶かす。
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- 7
タネをキャベツで巻いて鍋に入れ人参も加えて、圧力5分
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- 8
圧力のあと、塩こしょうで味を整えてウィンナーを入れて3〜4分コトコト煮たら完成！
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コツ・ポイント
塩麹とブイヨンを使うことでうまみとコクがUPします。コンソメではなくてブイヨン⭐︎
あとできあがってから一旦冷まし、食べる時にまた温めて食べると味がしみしみで美味しいです。
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