げそを食べやすい大きさに切る

里芋の皮を剥き耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。

鍋に、酒、みりんを入れて沸騰させる。砂糖、醤油を入れて弱火にしてから、げそと里芋を落し蓋をして煮る。

鍋の具材を回しながら煮汁が1/3なるまで煮詰める。