大根買い忘れたので今回は大根なしです…
ブリの旨味が凄いです
大根は研ぎ汁又は生米を入れて45〜60分下茹でする
鱗を取り、両面塩を振って20分置き、沸いたお湯につけ霜降りにして冷水にとり、アラはよく洗う
調味料を全て鍋に入れ、煮立ったらブリを入れて5〜6分煮る
ブリを取り除き大根を15分殆ど茹で、冷ます
冷めたらもう一度煮立たせ、煮立ったらブリを戻してもう一度煮立たせて出来上がり！
※ブリは火を入れ過ぎないようにする
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