お家で本格！トマトパスタ
あるばいたー @cook_40427421
店で作ってたものを家庭で再現出来るように。
アンチョビペーストは、ペペロンチーノ等にも味に深みが出るので常備オススメ！
このレシピの生い立ち
家で本格パスタを作りたくて
お家で本格！トマトパスタ
店で作ってたものを家庭で再現出来るように。
アンチョビペーストは、ペペロンチーノ等にも味に深みが出るので常備オススメ！
このレシピの生い立ち
家で本格パスタを作りたくて
作り方
- 1
パスタ茹で湯を沸かす間に、トマトを１cm角にさいの目切り。水菜を5cmほどに切る。
- 2
パスタを茹でる。表記時間より1分短く。
- 3
パスタ茹で中にフライパンへオリーブオイル、ニンニク、トマト、ハム、一味を入れ炒める。
- 4
トマトの角が崩れ始めたら、白ワインとアンチョビソースを入れ、形が崩れるまで煮込む。
- 5
茹で上がったパスタをソースに加え、馴染ませ味見(ここで薄ければゆで汁を足す)
- 6
最後に水菜を加え、軽く混ぜ合わせ完成
-
コツ・ポイント
茹で湯の塩加減が違うと全然美味しくありません
ソースは、強火で通せばパスタ茹で中に完成出来ます！
アンチョビペーストの場合3cm位で大丈夫です。
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