玉ねぎをみじん切りにする。
ニンニクはお好みの量を、スライス又はみじん切りにする。
ベーコンは、一口サイズに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクをじっくり温める。フライパンを手前に傾けてニンニクを温める。

初めにカットしたベーコンや玉ねぎを2の時に、フライパンに入れてもよい。

ベーコンニンニクをカリカリにしたい場合は、別のフライパンで炒める。

2で、ニンニクを温め香りがしてきたら、トマト缶をフライパンに入れる。

オリーブオイルとトマトソースをしっかり乳化させる。約20分くらい中火でじっくり混ぜ続ける。

15分くらい経ったらマッシュルームと、コンソメを入れる。椎茸の場合はもう少し早めにいれる。

水っぽさがだんだんなくなってきて、オリーブオイルが表面に残らなくなったら、バジルを適量入れて混ぜ合わせ、完成。

お皿に盛り付けたら完成。