グラニュー糖と水を加え、鍋を火にかける。いい感じの色になったらお湯を入れ鍋を回し、すぐに容器に流し入れる。

カラメルを作った鍋に牛乳、グラニュー糖、バニラペーストを少し入れ、何となく温める。

卵をボウルに割入れ、溶きほぐす。
卵を混ぜながら、2の牛乳を少しずつ加える。

3のプリン液を1度漉して、カラメルの入った容器にゆっくりと流し入れ、ラップをする。

大きめのフライパンに水を入れ、沸騰したら4のプリンを並べて蓋をする。(この時水は容器の半分くらいあるといい)

弱火で約10分蒸す。
その後確認し、固まっていればお湯から出し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

冷えたら完成