ごぼうは泥などが付いていたらよく洗い、包丁の背を上下に動かしてこそげとる

ごぼうは細く切る　(斜めに少しづつ重なっている状態で細く切ると早く切れます)

水に10分ほどさらしてアクをとり　ザルにあげて水気を切っておく

人参も細く切る　(ごぼうと同様に斜めに少しづつ重ねて切ると早く切れます)

◎の調味料は混ぜておく

フライパンに油を熱する

ごぼう、人参を入れる

炒まったら◎の調味料を入れて更に炒める

仕上げにあればパセリを振りかけて完成です☆