キャベツはざく切り、ピーマンは縦半分に切り種とワタを取って乱切り、長ねぎは斜め薄切りにする。☆の材料を混ぜ合わせておく。

鍋に油、にんにくと生姜をすりおろして入れて火にかける。香りが立ったら豚肉を入れて炒め、色が変わってきたら野菜を加える。

キャベツを先に炒めて、長ねぎとピーマンは後入れでさっと火を通す。野菜がしんなりしたら火を止め、☆を再度混ぜながら加える。

全体によく調味料を絡ませ、再び火にかける。中火で水分を飛ばすように炒め、とろみがつき全体がまとまったら完成。