お粥がわりのモッチリそばがき
inattixi @cook_40299510
きざみわさび醤油味(金印)
ダイエット
おつまみ
プロだし(吉田屋)
このレシピの生い立ち
あったかくなり蕎麦湯を飲む頻度がへったため、余った蕎麦粉を簡単活用
お粥がわりのモッチリそばがき
きざみわさび醤油味(金印)
ダイエット
おつまみ
プロだし(吉田屋)
このレシピの生い立ち
あったかくなり蕎麦湯を飲む頻度がへったため、余った蕎麦粉を簡単活用
アプリでひらく作り方
- 1
密閉できるボトルにそばがきの材料を入れてシェイクして蕎麦粉を溶かす
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- 2
フライパンを160℃(弱火)にしてそばがきの素を投入
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- 3
そのままずっと混ぜ続ける
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- 4
水気がなくなってきたらヘラや箸を使ってひとまとめにしていく
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- 5
ある程度まとまったらそのまま練り続ける
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- 6
ヘラを押し付けて持ち上がるくらいモチモチ感のあるひとまとまりになったら、フライパンの丸みを使って転がして成型する
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- 7
器に移して、プロ出汁と小口切りにしたネギをかける
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- 8
水150㎖を沸騰挿させてかけて、きざみわさびを添えて完成
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コツ・ポイント
ヘラにくっついたそばがきの素はヘラごとフライパンに押し付けるとフライパン側におこげみたいに固まるので、それを練りこんでいけばきれいになります
つけ汁を変えればいろいろアレンジできます。わさびの代わりに生姜や梅干しにすれば病気の時にピッタリ
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