【保育園給食】鮭のマヨコーン焼き

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にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

子どもが大好きなマヨネーズ×コーンを使ってパサパサして苦手な子どもが多いお魚の焼きメニューを人気メニューに変身させます！
このレシピの生い立ち
焼くと少しパサついてしまう鮭を子どもたちが食べやすくする方法はないかと思い取り入れました。

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材料

幼児5人分
  1. 鮭 200g
  2. 食塩 0.5g
  3. 玉ねぎ 75g
  4. コーン(冷凍) 20g
  5. クリームコーン缶 20g
  6. マヨドレ 15g
  7. パセリ(乾燥) 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスにします。

  2. 2

    鮭に塩を振りおきます。
    コーンクリーム缶・マヨドレ・パセリを合わせておきます。

  3. 3

    ２に鮭・コーン・玉ねぎをつけて
    30分程冷蔵庫に入れておきます

  4. 4

    鉄板に鮭を並べてその上に玉ねぎやコーンなどの具材をしきつめたら焼いていきます(オーブン⇒コンビ190℃１５分)

コツ・ポイント

☆玉ねぎは生のままオーブンで焼いても柔らかくなるのであらかじめ火を通さずに焼きました。

★園ではオーブンでしたがフライパンでも焼けます。フライパンだとこげやすいのでお気を付けください。

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レシピ作者

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
に公開
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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