鶏もも肉のトマトソース煮
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鶏肉下処理(皮の間の脂、アキレス腱)
下味をつけた鶏肉を、
オリーブオイルでパリパリに焼く
きのこもソテーしておくと味が凝縮
材料と調味料を入れ15分煮込む
臭み取りで、筋取る・酒に浸す・あつい部分に切り込み
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