【美味しくダイエット】胸肉のチャプチェ
高タンパク低カロリーな鶏ムネ肉のミンチを使う事で満足度を落とさずカロリー半分.脂質1/4に押さえたヘルシーチャプチェ✌︎
このレシピの生い立ち
検索ランキングで人気を頂いている鶏ムネ肉のダイエットシリーズ第7弾です!!…cooking動画は https://www.instagram.com/kaiya_shin をご覧下さい✌︎
【美味しくダイエット】胸肉のチャプチェ
高タンパク低カロリーな鶏ムネ肉のミンチを使う事で満足度を落とさずカロリー半分.脂質1/4に押さえたヘルシーチャプチェ✌︎
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アプリでひらく作り方
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具材の野菜を切り分ける。今回はピーマン.赤ピーマン.タマネギ.ニンジン.ニラ.白ネギ。キノコを入れたりお好みの野菜でOK
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- 2
韓国春雨を袋表示時間を参考に茹でる。弾力性とコシがあり炒め物に向いている韓国春雨がオススメだが無ければ普通の春雨でも可
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- 3
フライパンにスライスしたニンニクと胡麻油を加えて加熱し油がフツフツしてきたら弱火で香りを立たせる。
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- 4
ニンニクが少し色付いたらお好みで鷹の爪を加える。
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- 5
鶏ムネひき肉を加える。軽く塩コショウをして解しながら炒める。
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- 6
普通牛肉を使うがムネ肉を使うとカロリー507kcal→ 249kcal 脂質 49.3g→ 12.4gとかなりヘルシー
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- 7
ここで少しピリ辛なテイストがお好みの方は豆板醤とコチュジャンを加える。使わない場合は他の調味料の量を少しふやして調整する
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- 8
その他の昆布つゆ.オイスターソース.きび砂糖を加え炒め合わせる。スムーズに行う為に予め全ての調味料を合わせておくのも良い
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- 9
火通りの悪いニンジンを入れ少し炒めたらタマネギを加える。
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- 10
ピーマンとパプリカ(赤ピーマン)白ネギを加える。
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- 11
茹でた韓国春雨を加え炒め合わせる。
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- 12
最後に香りの飛びやすいニラを加えサッと混ぜ合わせる。
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- 13
火を止め香り付けに胡麻油をひと回しかける。
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温めておいたお皿に盛り付け煎り胡麻を散らして出来上がり✌︎
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コツ・ポイント
あらかじめ調味料を合わせておきひき肉を炒めたら加えると段取り良く調理出来ます。ただし豆板醤とコチュジャンを使う場合は先に鍋肌で風味を立たせてから他の調味料を加える。具材は椎茸やシメジ､もやしなどお好みでアレンジして下さい。
つくれぽ
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