きのこトマトチキン煮
ハヤシライスやカレーにもアレンジもできます!
このレシピの生い立ち
美味しいと言ってもらえたので^^
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美味しいと言ってもらえたので^^
鶏肉はフォークで穴を開けてから、
一口大に切る
(鶏肉は皮ついたままでOK!)
玉ねぎはくし切り、
にんじんは一口大に切る
えのき、舞茸は適当に切る
鍋にオリーブオイルを引いて
にんじんから炒める
次に玉ねぎを入れる
鶏肉を入れて焼き目が付いたら
えのき、舞茸も入れる
トマト缶入れて蓋を開けて煮込む
最後にチーズ入れて軽く煮込む。
飾りでバジルかけたら完成!
お好みでタバスコも!
最初さらさらのスープだけど、
蓋を開けて煮込むことで汁気が飛びます。
スープにとろみが付いたら食べごろです^^
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