蕗の薹の万能ペースト
ちわここ @chiwacoco
そのままおつまみでもお肉やパスタ、お蕎麦に合わせても！
このレシピの生い立ち
蕗の薹でジェノベーゼ風のものが出来ないかなと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でた蕗の薹をブレンダーにかけやすい大きさに切る
- 2
ナッツも適当な大きさに刻む
- 3
塩以外を混ぜ合わせブレンダーでペースト状になるまで撹拌する
- 4
ペースト状になったら塩を少しづつ味を見ながら加える
コツ・ポイント
出汁がない場合はお湯に顆粒出しを溶かしたもので代用しても大丈夫です。
出汁によっては塩味のあるものもあるので塩は加減しながら入れて下さい。
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