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発酵ヨーグルトカレー　甘酒と発酵の店麹家
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発酵ヨーグルトカレー　甘酒と発酵の店麹家-レシピのメイン写真

発酵ヨーグルトカレー　甘酒と発酵の店麹家

甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181

玉ねぎのコクとヨーグルトの酸味がおいしい本格カレー　発芽酵素玄米ととても合います
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甘酒と発酵の店麹家のランチメニュー

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材料

  • 鶏肉 100g
  • 塩麹 大さじ1
  • ごま油 適量
  • 玉ねぎ 1/2
  • カルダモン 4g
  • にんにくみじん切り 1片
  • しょうが 22g
  • カレー粉 22g
  • チキンブイヨン 200cc
  • ヨーグルト 200cc
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作り方

  1. 1

    鶏肉をひとくちサイズに切って塩麹に30分漬けておく

    • 発酵ヨーグルトカレー　甘酒と発酵の店麹家作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油、冷凍玉ねぎをほぐし入れ、弱火であめ色になるまで中火で炒める

  3. 3

    カルダモン、にんにく、しょうが、カレー粉を入れてかおりがた香りがたったらチキンブイヨンを注ぎ、鶏もも肉を入れる

    • 発酵ヨーグルトカレー　甘酒と発酵の店麹家作り方3写真
  4. 4

    ふたをして火を弱め、8〜10分煮る

  5. 5

    鶏もも肉に火が通ったら火を止め、ヨーグルトを加えて混ぜる

コツ・ポイント

塩麹でお肉を柔らかく、ヨーグルトを入れてから強火で煮込むと分離してしまいます
最後にヨーグルトを入れてよく混ぜて下さい

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甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181
2024/04/21 08:45に公開
静岡県浜松市で発酵をメインとしたお店『甘酒と発酵の店麹家』そのお店でご提供させて頂いているメニューのレシピをご紹介させて頂きます甘酒と発酵の店麹家HPhttps://amazakekoujiya.amebaownd.com/
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