ガレットブルトンヌ/ サブレブルトンヌ
tacci’s @cook_40374935
地味だけど美味しい、フランス焼き菓子
模様はお好きなデザインで
今回はセルクルなし
このレシピの生い立ち
研究中
セルクルを使うなら生地を4.5cmでセルクルか
タルトリングの5cmを使うと高さのある菓子になる
ガレットブルトンヌ/ サブレブルトンヌ
地味だけど美味しい、フランス焼き菓子
模様はお好きなデザインで
今回はセルクルなし
このレシピの生い立ち
研究中
セルクルを使うなら生地を4.5cmでセルクルか
タルトリングの5cmを使うと高さのある菓子になる
アプリでひらく作り方
- 1
バターと粉糖を混ぜ黄身を加えて混ぜる
- 2
薄力粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを振るって、その後に塩を追加して混ぜておく
- 3
1と2を混ぜて
ラップに置き平にして1時間ほど
冷蔵庫に入れる。 - 4
成形。。お好きな形にして
上の表面に黄身を塗る。
そして5分ほど乾燥
そして、もう一度黄身を塗り五分ほど乾燥。 - 5
黄身を塗るのは
ドリュールは2回した方が綺麗になるフォークまたは竹串などで模様を描く
- 6
3から4の間でオーブン180度で予熱
- 7
160度で20-25分焼く
-
- 8
今回は170度で3分追加
※オーブンにより異なるから
様子を見てください -
コツ・ポイント
1.バタと粉糖をしっかりと混ぜる
2.粉は事前に数回振るっておく
3.冷蔵庫で1時間は入れておく
4.黄身は2度塗りが綺麗になる。
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