簡単ゴマのお菓子
セサミンを美味しく摂取
このレシピの生い立ち
自分で作ってみたくなった
アプリでひらく作り方
- 1
黒糖とハチミツと塩を鍋に入れる
-
- 2
塩めがけて水を入れる
-
- 3
弱火にかけて煮詰める
すぐ煮詰まるので離れない -
- 4
固さ確認の為カップに冷たい水を入れその中に煮詰めた❸を一滴入れる
散らばらず丸く固まる事を確認
❸の鍋にバターを入れる -
- 5
バターが溶けたら一気にゴマとナッツを入れよく混ぜる
-
- 6
全体が混ざればオーブン紙を敷いた型に入れる（型がなくても大丈夫！オーブン紙で挟んで好みの厚さに押し固める）
-
- 7
上にもオーブン紙をのせ押し固める
-
- 8
冷めるまで放置
-
- 9
冷めたら好みのサイズに切る
-
- 10
ゴマだけでもできます
その時はナッツの分量をゴマに置き換えてください -
- 11
バターをココナッツオイル、蜂蜜をオリゴ糖に変えても大丈夫
- 12
❹の工程で、塊を触って柔らかさを確認して柔らかく仕上げるか少し固めに仕上げるかお好みで決めてください
- 13
黒糖を素炊糖に変え、お茶粉大さじ1を白ごま180gに混ぜて作りました
-
- 14
すこし固めに煮詰め、棒状に固めてから冷ましカットしてみました
※食べた瞬間甘味を感じなくて噛んでいくと甘くなりました -
コツ・ポイント
材料は最初に計ってください
煮詰まり具合を途中で数回チェックしてください
すぐ焦げるので火は必ず弱火で
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22565825
