タケノコを今年もいただきました。沢山いただいたときは保存。お正月料理の煮しめに重宝です。
このレシピの生い立ち
漬けた後のホワイトリカーはタケノコ酒なので料理の調味料として使います。
お正月まで、いいえ1年間持ちます。もちろん常温です。
使うときは2日間水を変えながら酒ぬきます。酒を水でぬいて使います。
我が家では失敗は１度もしませんが、もし酒が濁ったら漬かえましょう。