お土産でいただいた讃岐うどんを使いました。

鍋に湯を沸かして讃岐うどんを茹でる。表示時間のマイナス1分ぐらい。

フライパンにサラダ油を引き、ウインナーを炒める。豚肉でも良い。

カット野菜を加え更に炒める。ここで少し塩こしょう。

うどんが茹で上がったら、ザルに移し、冷水でぬめりを取る。

フライパンにうどんを移し、更に炒める。

麺つゆと醤油で味付けをする。カレーをかけるので、薄味のほうが良い。

鍋に湯を沸かしてインスタントカレーを温める。

焼きうどんを皿に盛りつける。

温めたカレーをかけたら完成です。紅しょうがをトッピングしていただきましょう。