青梗菜は、洗ってざく切り。
しめじはほぐしておく。

蓋の出来るフライパンに1と☆を加えて、強めの中火にかける。途中、フライパンをゆすったりして3分加熱する。

ザルにあけて水気を切り、ボウルに移し熱いうちにごま油と塩で和える。

お酒を料理酒に変えて、オリーブオイルで和えてみたら、お塩無しでいける感じでした。減塩対策になりそう。