おうちで生トリュフ パスタ編②
トリュフ専門店 @fresh_truffle
トリュフの王様「白トリュフ」を使ったタリオリーニ（タヤリン）のレシピです。白トリュフの香りを純粋に楽しめる贅沢パスタです。
おうちで生トリュフ パスタ編②
トリュフの王様「白トリュフ」を使ったタリオリーニ（タヤリン）のレシピです。白トリュフの香りを純粋に楽しめる贅沢パスタです。
作り方
- 1
まず、タリオリーニをゆでます。
- 2
その間に、フライパンでたっぷりのバターを熱して溶かしてソースを作ります。お好みでパルメザンチーズを少々入れても。
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- 3
ゆでたパスタに、茹で汁と②のバターソースを絡ませます。お皿に盛り、食べる直前に白トリュフを削ります。
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コツ・ポイント
タヤリンを手作りするレストランもありますが、スーパーなどではなかなか見つけられませんので、ご家庭では、同じく卵が入った生パスタ・タリオリーニで代用しましょう。
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