絹ごし豆腐入りのパンケーキ。

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

絹ごし豆腐の賞味期限が切れそうだったので作ってみました。卵2個でふわふわです。
このレシピの生い立ち
絹ごし豆腐の賞味期限が切れそうだったので作ってみました。卵2個でふわふわです。
息子のリクエストで砂糖をいつもより多めにいれました。いつもよりしっとりしている気がします。

絹ごし豆腐入りのパンケーキ。

絹ごし豆腐の賞味期限が切れそうだったので作ってみました。卵2個でふわふわです。
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絹ごし豆腐の賞味期限が切れそうだったので作ってみました。卵2個でふわふわです。
息子のリクエストで砂糖をいつもより多めにいれました。いつもよりしっとりしている気がします。

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材料

  1. 薄力粉 120g
  2. ベーキングパウダー 5g
  3. きび砂糖 30g
  4. 2個
  5. 絹ごし豆腐  150g
  6. 牛乳 30cc
  7. 溶かしバター 15g
  8. ニラペースト 適量
  9. ひとつまみ
  10. バター(焼く時用) 適量

作り方

  1. 1

    薄力粉をふるいにかけてボウルに入れる。ベーキングパウダー、砂糖を同じボウルに入れて混ぜる。

  2. 2

    卵、豆腐を入れて混ぜる。牛乳を入れてダマにならないように混ぜる。

  3. 3

    溶かしバター、バニラペースト、塩を入れて混ぜる。

  4. 4

    ホットプレートに薄くバターをしき、弱火で焼く。一度だけひっくり返す。

  5. 5

    好みでバナナ、はちみつ、いちごソースやジャム等と一緒に盛り付けて食べる。

コツ・ポイント

しっかり混ぜること。

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さとのほっと一息。
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お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。4歳0歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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