薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を乾いたボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる。（ふるわなくてOK）

卵の卵黄を１へ、卵白を別のボウルに入れ、卵白は10分冷凍庫へ

卵白に塩をひとつまみ入れ、かたく泡立てる。１のボウルも水気を切った豆腐を入れ混ぜる

ふたつのボウルをサックリ合わせる

弱火のフライパンで、表裏2分ずつ蓋をして焼く

はちみつ、バター、ジャムなどお好みで召し上がれ！