いちごはヘタを取り、洗う。
重さをはかり、砂糖とレモン汁を入れ、半日置いておく。

水分が出てくる。
火にかけ、アクを取りながら煮る。

好みのトロミがつくまで煮詰める。
我が家はヨーグルト用にゆるめ（シロップ）で作ります約20分煮ました。

少しとろみがあるシロップ。
さらに煮詰めると、ジャムになります。

煮沸消毒した瓶に、熱いうちに入れ蓋をします。