鯛ご飯
yukiko♫♫♪ @cook_40485256
お祝い事の時じゃなくても食べたい！
鯛の切り身と塩昆布で炊く鯛ごはん
このレシピの生い立ち
生協の宅配で注文した鯛ごはんが美味しくて、自分なりに再現してみました。
白だし茶漬けにして食べるのが好きです！
塩昆布は品物によって、ご飯が茶色くなる物もありました。
鯛ご飯
お祝い事の時じゃなくても食べたい！
鯛の切り身と塩昆布で炊く鯛ごはん
このレシピの生い立ち
生協の宅配で注文した鯛ごはんが美味しくて、自分なりに再現してみました。
白だし茶漬けにして食べるのが好きです！
塩昆布は品物によって、ご飯が茶色くなる物もありました。
作り方
- 1
鯛の切り身は、血などを流水できれいに洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。
-
- 2
表面に塩を少々振り、軽く焦げ目が付くまで焼く。
-
- 3
炊飯器に無洗米2合、水を少し入れ、酒大さじ1、塩小さじ1 を加えた後2合の目盛まで水を入れる。塩昆布も加える。
-
- 4
焼いた鯛の切り身を乗せ、普通に炊く。
-
- 5
炊き上がったら鯛のみ取り出して骨を取り除く。
骨を取り除いた鯛を炊飯器に戻し、さっくり混ぜ合わせる。 -
- 6
お好みで三つ葉と白ごまをふり、いただきます！
-
- 7
白だし茶漬けにしてもとても美味しいです。
三つ葉、白ごま、海苔、あられなどお好みで加えて下さいね！ -
- 8
塩昆布７gはこの位の量です。
-
コツ・ポイント
骨も一緒に炊くと、お刺身で作るより出汁 が出る気がします。
小骨はよく見て取り除いて下さいね。私は必ず取り残しがあります。
お子様が召し上がる時にはお刺身で作った方が良いと思います。
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