たまねぎをスライスし、重さを量ります。

SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

SaltMateに表示された量の片栗粉をたまねぎにまぶし、軽くまぜ、醤油、酢、砂糖、水を入れてよく混ぜます。

調味料と合わせたたまねぎをフライパンに入れ、玉ねぎが透きとおるまで加熱します。これで甘酢あんは完成。

鮭に片栗粉（分量外）をまぶし、フライパンで多めの油で片面2分ずつ揚げ焼きにし、甘酢あんをかけて完成です。