さつまいもは煮ると崩れやすいので少し厚めの輪切りにします

新玉ねぎは皮を剥いて少し厚めに切ります

しめじは石づきを切り離し、手でほぐしておきます

鍋に水とさつまいも、新玉ねぎ、しめじを入れて弱火で加熱します

さつまいもに竹串を刺してスムーズに通るぐらいになったら火を止めて、味噌を溶かして完成です！