人参、鶏肉を1口大に切り、水、酒を入れた鍋にかける

火が通ったら、小口切りのねぎ、ざく切りのほうれん草、角切りの豆腐
塩麹を入れて煮詰める

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

ご飯はしらすと共に温めておく 温めたらラー油と絡める

あんをご飯にかけて完成