あえて木綿！節約、食育、豆腐ハンバーグ
natsukipa @cook_40444674
本当は玉ねぎを刻んで炒めたら美味しいけど、時短です。しそ、ひじき、ニラ、セロリ、パクチーなど。舌で感じるように。
このレシピの生い立ち
子どもがいっぱいいるので、食費節約のための豆腐ハンバーグが我が家の標準ハンバーグ。臭みをとるため、栄養のため、タネに何か入れたい！
あえて木綿！節約、食育、豆腐ハンバーグ
本当は玉ねぎを刻んで炒めたら美味しいけど、時短です。しそ、ひじき、ニラ、セロリ、パクチーなど。舌で感じるように。
このレシピの生い立ち
子どもがいっぱいいるので、食費節約のための豆腐ハンバーグが我が家の標準ハンバーグ。臭みをとるため、栄養のため、タネに何か入れたい！
作り方
- 1
まず、キッチンペーパーで豆腐の水切りを軽くしておく。
- 2
ポリ袋に、豆腐の水分を吸わせる感じでパン粉とチョップドオニオンとシーズニングを投入し、揉む。豆腐の感じをあえて残す。
-
- 3
ポリ袋に、タネ全て投入。揉む。
パクチーとかはキッチンバサミでチョキチョキ
冷蔵庫でちょっと寝かせた方が水分が落ち着く。 -
- 4
形を子どもに作らせ、チーズも中に。両面焼いて、水50cc程度入れ蒸し焼き、水分飛ばして完成
- 5
ハンバーグをお皿に移した後の鉄板に、ケチャップ:ウースターソース=1:1で加熱してかき集めると、美味しいソースができて、
- 6
鉄板がキレイになるけど、ソースをかけるのは、答え合わせが終わってからで。
まずは、そのまま食べて味わう、考える。 - 7
今回の写真は、パクチーととろけるチーズ。大人は大根ドレッシングでおいしくいただきました。
コツ・ポイント
出題者の子どもに正解を作らせる→他の子が答えを考える。子どもは楽しく、親はハンバーグ丸めてくれるだけでも助かる！例えばチーズ、とろける？とろけない？チェダーチーズ？臭みとりにタネに入れるのは、私はセロリが好きだけど、子どもは以外にもニラ？
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