行者ニンニクのバジルソース風
居酒屋アサティ @cook_40338796
行者ニンニクでジェノベーゼ風ソース！醤油漬け以外の保存方法。パスタやイタリアン料理に。自分用の覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
定番の醤油漬けに飽きてきたので、長期保存出来るオイル漬けはどうかと考えました。自分の覚え書きとして書きました。結構青臭いので、次回作る時は瓶詰め前に加熱して青臭さは飛ばそうと思います。
行者ニンニクのバジルソース風
行者ニンニクでジェノベーゼ風ソース！醤油漬け以外の保存方法。パスタやイタリアン料理に。自分用の覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
定番の醤油漬けに飽きてきたので、長期保存出来るオイル漬けはどうかと考えました。自分の覚え書きとして書きました。結構青臭いので、次回作る時は瓶詰め前に加熱して青臭さは飛ばそうと思います。
作り方
- 1
作り方は簡単！全部の材料を入れてミキサーにかけるだけ。
- 2
私はミキサー無いので、ひたすらみじん切り。画像は手動みじん切り器。クルクル回すやつ。
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- 3
ミキサーならもっと細かくできそうだけど、手動なので、これが限界(笑)すり鉢あればすりつぶしても◎
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- 4
消毒した瓶に入れて冷蔵庫保存。冷凍保存も可。
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- 5
レシピID : 22585269
行者ニンニクのジェノベーゼ風パスタを作ってみました -
コツ・ポイント
とにかく、細かくするといいと思います。結構青臭いので、使う時は加熱したらいいと思います。
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