豚こま肉は細かく切る。塩、胡椒をふりかける。
大葉を3等分に切る。

餃子の皮の真ん中に大葉、梅干し、1の肉、チーズを乗せる。

皮の左1/3を中央へ折り水をつけ、右1/3を重ねて棒状にする。
上下は開いててOK。

フライパンに油を引き、折り目が上になるように並べて、焼く（中火）。焼き色がついたらひっくり返して、中まで火が通ればOK