キャベツはみじん切りにし、塩をふり、混ぜ放置です。15分くらいかなぁ

ニラも刻んでおきます

キャベツは固く絞り肉、ニラ、調味料を加えよく混ぜます

こんな感じ

真ん中に乗せ両側をおり、端っこはぎゅっと閉じます。閉じない場合は水をつけて。私はバターナイフで肉、水をチャット触る程度

熱したフライパンに油、餃子を加えて裏に焦げ目ついたら水ヲ1/3入れ蓋をして焼きます

水気がなくなったら油を加えパリッとさせ完成です。