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*大豆アレルギーの為の鯖の塩麹煮*
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*大豆アレルギーの為の鯖の塩麹煮*-レシピのメイン写真

*大豆アレルギーの為の鯖の塩麹煮*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

ほんのり甘味もあり美味しいです。♪♪♪
このレシピの生い立ち
大豆アレルギーの為に醤油と味噌以外で煮てみようと。

ほんのり甘味もあり美味しいです。♪♪♪
このレシピの生い立ち
大豆アレルギーの為に醤油と味噌以外で煮てみようと。

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*大豆アレルギーの為の鯖の塩麹煮*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

ほんのり甘味もあり美味しいです。♪♪♪
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大豆アレルギーの為に醤油と味噌以外で煮てみようと。

ほんのり甘味もあり美味しいです。♪♪♪
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大豆アレルギーの為に醤油と味噌以外で煮てみようと。

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材料

2人分
  • 生サバ 半身
  • 塩麹 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 生姜の薄切り 3枚
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作り方

  1. 1

    鍋に1カップの水、塩麹、料理酒、千切りにした生姜を加えて煮立てる。2切れに切った鯖の切り身を入れて煮る。

    • *大豆アレルギーの為の鯖の塩麹煮*作り方1写真
  2. 2

    時々、煮汁を鯖の上からかけながら煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。

  3. 3

    2025.9.28 レシピが 500 回閲覧されました。皆さま本当にありがとうございます。m(_ _)m

コツ・ポイント

◉塩麹では、鯖に色が付きませんが、味はしっかり付いています。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2024/05/15 10:17に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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このレシピのキーワード

煮物 サバ こうじ 酒 しょうが

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