米粉のビスコッティ 備忘録
よたぱん @cook_40085535
美味しくて体によさそげで、腹持もちがいいの、作りたくて。
このレシピの生い立ち
玄米で買うので精米したときに米ぬかがでます。栄養あるから、使いたくて。米ぬかがなかったらアーモンドプードルでも。むしろそっちのが美味しいですね。
米粉のビスコッティ 備忘録
美味しくて体によさそげで、腹持もちがいいの、作りたくて。
このレシピの生い立ち
玄米で買うので精米したときに米ぬかがでます。栄養あるから、使いたくて。米ぬかがなかったらアーモンドプードルでも。むしろそっちのが美味しいですね。
作り方
- 1
卵をといて、サラダオイルをいれまぜ、砂糖を混ぜる
- 2
米粉、米ぬか、ベーキングパウダー、塩を合わせて入れる。米ぬかがなかったらアーモンドプードルで。
- 3
オートミール、ナッツ、ドライフルーツを入れて混ぜる。
- 4
上記、ドライフルーツが足りなければオートミールや米粉を増やして、要は写真くらいに一つにまとまるくらいになればよし。
-
- 5
160℃に余熱したオーブンで25分くらい焼く。
-
- 6
二等分にして、クッキングシートに、厚さ１センチ？くらいの延べ棒状態にする。手に水をつけてするとよい。
- 7
あら熱がとれたら１センチくらいに切って、切った面を上にして140℃で30分くらい焼く。
-
- 8
ナッツはくるみ、スライスアーモンド、ホールアーモンドなど、なんでも。私はよく無塩のミックスナッツ使います。
- 9
ドライフルーツはクランベリーはおすすめ！酸味がアクセントになります。レーズンは焦げやすいので中に押し込んで。
- 10
あればチョコチップもいいです。紅茶葉やインスタントコーヒー、シナモンなど入れてもよし！
コツ・ポイント
忘れないための備忘録として。
切ったあと焼くときは天板、裏返したほうがたくさん乗ります！
オートミール、私は大きめので作ってます。
今回はチョコチップも入れました。
インスタントコーヒーや紅茶葉なんか入れても◯
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