元種バナナブランデーケーキ
まだむようこ @cook_40233113
覚え書き
小分けにしてラップにくるんで冷凍。旅のおやつにちょうど良い
このレシピの生い立ち
膨らまなくても元種の酵母の香りが楽しめればよいと思う。家庭の気取らないおかし
元種バナナブランデーケーキ
覚え書き
小分けにしてラップにくるんで冷凍。旅のおやつにちょうど良い
このレシピの生い立ち
膨らまなくても元種の酵母の香りが楽しめればよいと思う。家庭の気取らないおかし
作り方
- 1
バナナをつぶし、塩と油と元種を混ぜて、かたさを調整しながらオートミールと粉を加えて、ホットケーキのかたさの生地をつくる
- 2
型に流し、一晩冷蔵発酵。復温、180度で様子を見ながら火が通るまで焼く。熱いうちにブランデーを縫ってラップで包み冷やす。
コツ・ポイント
覚え書き
ライのサワードウと完熟バナナとブランデーの相性がよい。
復温の時間がなかったら、冷蔵庫から出して、スチールトレーで蓋をしてからコールドスタート300度50分
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2歳の息子への朝食に！砂糖と小麦粉を使っていないので罪悪感が減らせます(笑)朝は時間がないので余裕がある時に作って小分けにして冷凍保存→食べる時にレンチン
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22608953
