作り方
- 1
ゼラチンはふやかしておく
- 2
水または牛乳を火にかけ塩、ゼラチンを入れて混ぜながら煮沸させる。
- 3
卵を混ぜながら２を少しづつ投入。全部入ったら卵液をいったん混ぜながら煮沸させる。
- 4
濾して冷やし固める。
コツ・ポイント
卵は消毒の為にも生ではなく煮沸したいです。
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